طريقة عمل كعك الأرز الأسود
في الأيام العشرة الماضية، من بين المواضيع الساخنة على الإنترنت، اجتذب الأكل الصحي وإعداد الوجبات الخفيفة التقليدية الكثير من الاهتمام. كوجبة خفيفة تقليدية ذات تغذية غنية وطعم فريد، أصبحت كعكة الأرز اللزج بالأرز الأسود هي المفضلة الجديدة للعديد من محبي الطعام. ستقدم هذه المقالة بالتفصيل كيفية صنع كعك الأرز الأسود، وسترفق البيانات ذات الصلة لمساعدتك في إعداد هذا الطبق اللذيذ بسهولة في المنزل.
1. القيمة الغذائية لكعك الأرز الأسود
الأرز الأسود غني بالأنثوسيانين والألياف الغذائية والعناصر النزرة المختلفة، وله تأثيرات مضادة للأكسدة وهضمية. فيما يلي مقارنة غذائية بين الأرز الأسود والحبوب الشائعة الأخرى:
| المعلومات الغذائية | أرز أسود (لكل 100 جرام) | أرز أبيض (لكل 100 جرام) | أرز دبق (لكل 100 جرام) |
|---|---|---|---|
| السعرات الحرارية (سعر حراري) | 341 | 365 | 355 |
| بروتين (جم) | 8.9 | 7.1 | 7.3 |
| الألياف الغذائية (جم) | 3.9 | 0.6 | 0.8 |
| الحديد (ملغ) | 1.6 | 0.8 | 1.4 |
2. خطوات تحضير كعك الأرز الأسود
1. تحضير المواد
يتطلب صنع كعك الأرز الأسود المواد التالية:
| اسم المادة | الجرعة |
|---|---|
| الأرز الأسود | 200 جرام |
| الأرز اللزج | 100 جرام |
| السكر الأبيض | 50 جرام |
| جوز الهند | كمية مناسبة |
| مياه صافية | كمية مناسبة |
2. عملية الإنتاج
الخطوة 1: نقع الأرز الأسود والأرز الدبق
خلط الأرز الأسود والأرز الدبق، وغسلهما، ونقعهما في الماء لمدة 4-6 ساعات حتى تصبح حبات الأرز ناعمة.
الخطوة 2: تبخير حبات الأرز
يُصفّى الأرز المنقوع ويُطهى على البخار في قدر بخاري لمدة 30 دقيقة تقريبًا حتى تنضج حبات الأرز تمامًا.
الخطوة 3: اهرسي حبات الأرز
تُسكب حبات الأرز المطبوخة على البخار في وعاء كبير، ويُضاف إليها السكر، ويُهرس بالشوبك أو الملعقة حتى تصبح حبات الأرز لزجة وتشكل كرة.
الخطوة 4: التشكيل والتزيين
قسمي عجينة الأرز الأسود المهروسة إلى قطع صغيرة، وشكليها إلى أشكال دائرية أو مربعة، وأخيرًا غطي السطح بالتساوي بهريس جوز الهند.
3. الأسئلة المتداولة حول كعك الأرز الأسود
| سؤال | الحل |
|---|---|
| حبات الأرز قاسية جدًا | تمديد وقت النقع أو زيادة وقت التبخير |
| كرات الأرز لزجة للغاية | قلل كمية السكر أو أضف كمية صغيرة من دقيق الأرز اللزج |
| الطعم ليس دقيقا بما فيه الكفاية | استخدمي محضرة الطعام لتكسير حبات الأرز ثم طهيها على البخار |
4. تغييرات إبداعية في كعك الأرز الأسود
لكي تجعل كعك الأرز الأسود أكثر تميزا، يمكنك تجربة الطرق الإبداعية التالية:
1.ساندويتش كعك الأرز الأسود: الحشوات مثل معجون الفاصوليا الحمراء وحشوة السمسم يتم لفها في كرات الأرز.
2.كعك الأرز الأسود الملون: أضف مسحوق الماتشا أو مسحوق البطاطا الحلوة الأرجوانية لصنع كعك الأرز اللزج متعدد الألوان.
3.فطائر الأرز الأسود المقلية: يتم قلي كعك الأرز الأسود المشكل قليلاً لزيادة القوام المقرمش.
5. الاستنتاج
الأرز الدبق الأسود ليس من السهل صنعه فحسب، بل إنه غني أيضًا بالمواد المغذية، ومناسب للإفطار أو الوجبات الخفيفة لشاي بعد الظهر. من خلال مقدمة هذا المقال، أعتقد أنك أتقنت مهارات صنع كعك الأرز الأسود. تعالوا وجربوها واستمتعوا بالطعام الصحي واللذيذ!
تحقق من التفاصيل
تحقق من التفاصيل
ar
