كيفية تحضير الصلصة المتنوعة لنودلز صلصة تشونغتشينغ المتنوعة

كيفية تحضير الصلصة المتنوعة لنودلز صلصة تشونغتشينغ المتنوعة

باعتبارها وجبة خفيفة كلاسيكية في منطقتي سيتشوان وتشونغتشينغ، تحظى معكرونة تشونغتشينغ المتنوعة بشعبية كبيرة في جميع أنحاء البلاد لمذاقها الحار واللذيذ. إن صنع الصلصة المتنوعة هو روح هذه الأطعمة الشهية. ستمنحك هذه المقالة تحليلاً مفصلاً لطريقة تحضير صلصة تشونغتشينغ المتنوعة، وسترفق بيانات الموضوع الساخن على الإنترنت بالكامل في الأيام العشرة الماضية كمرجع.

1. الوصفة الأساسية لصلصة تشونغتشينغ المتنوعة

2. خطوات الإنتاج التفصيلية

1.وعاء ساخن من الزيت البارد: ضعي 100 مل من زيت بذور اللفت في الوعاء وقم بتسخينه حتى درجة حرارة 60% (حوالي 180 درجة مئوية)

2.بهارات مقلية: أولا أضيفي الزنجبيل المفروم والثوم وقلبي حتى تفوح رائحته، ثم أضيفي معجون الفاصوليا وقلبي حتى يحمر الزيت.

3.لحم مفروم مقلي: أضيفي اللحم المفروم وقومي بالتقليب على نار متوسطة حتى يتغير لونه. حرك باستمرار خلال هذه الفترة لمنع الالتصاق بالمقلاة.

4.صلصة التوابل: تضاف صلصة المعكرونة الحلوة ومسحوق الفلفل والتوابل الأخرى، ويترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة حتى تنفصل صلصة الزيت

3. مرجع للموضوعات الساخنة على الشبكة بالكامل (آخر 10 أيام)

4. نصائح لصنع

1.مراقبة كمية الزيت: الطريقة التقليدية تتطلب كمية أكبر من الزيت، ولكن يمكن تقليلها إلى 80 مل للإنتاج المنزلي.

2.طريقة الحفظ: يمكن تبريد الصلصة المتنوعة المحضرة لمدة 7 أيام وتجميدها لمدة شهر واحد.

3.ترقية النكهة: يمكن إضافة 5 جرام من طحينة السمسم لتعزيز القوام.

4.خطة تخفيض حار: عند تقليل كمية معجون الفول، أضف 10 جرام من معجون فول الصويا لتكملة النكهة.

5. الأسئلة المتداولة من مستخدمي الإنترنت

س: لماذا طعم الميسو الخاص بي مر؟
ج: من الممكن أن يكون معجون الفول قد احترق. يوصى بقليها على نار متوسطة إلى منخفضة أولاً.

س: هل يمكن استبدال اللحوم الأخرى؟
ج: يستحب استعمال بطن الخنزير. اللحوم الخالية من الدهون سوف تسبب طعمًا باهتًا.

س: كيفية عمل نسخة نباتية؟
ج: يمكنك استخدام فطر الشيتاكي المفروم + فطر المحار المفروم بدلاً من ذلك، وتحتاج إلى إضافة 20 مل من زيت الطهي.

من خلال الخطوات المذكورة أعلاه، يمكنك صنع صلصة تشونغتشينغ المختلطة الأصلية. يكمن مفتاح هذه الأطعمة الكلاسيكية الشهية التي تحمل ثقافة طعام بايو في عملية الطهي "بالنار البطيئة لإنتاج عمل جيد". يوصى بعمل المزيد في وقت واحد. تتميز المعكرونة والأرز والكعك المطبوخ على البخار بنكهات فريدة من نوعها.